黄豆猪手煲的做法 黄豆猪手煲的家常做法 黄豆猪手煲黄豆猪手煲的做法大全
黄豆猪手煲
菜品口味：五香
主要工艺：烧
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 瓦煲
黄豆猪手煲简介
生活可以将就，生活也可以讲究！
同理，做菜可以将就，做菜也可以讲究！把菜做的细致些，精致些，美味些，也是对家人的一份心意！
这份心意，对家人而言是一种简单的幸福！
黄豆和猪手，家常的食材，随时互配在一起，经典的那么一搭，就勾起了很多尘封的记忆！
我对这道菜是怀旧的，那是我儿时家里的一道大菜，猪蹄的糯香，黄豆的酥甜，久久在唇齿间溢动...
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用料
| 2只 猪蹄 | 200-250克 黄豆 | 适量 盐 | 适量 八角 | 适量 白糖 | 适量 姜蒜等 |
黄豆猪手煲的做法
【1】 
食材准备：黄豆一小碗
食材准备：黄豆一小碗 【2】 
猪蹄两只
猪蹄两只 【3】 
食材加工：黄豆加水泡发
食材加工：黄豆加水泡发 【4】 
猪蹄加清水放入瓦煲中炖
猪蹄加清水放入瓦煲中炖 【5】 
黄豆泡发后洗净
黄豆泡发后洗净 【6】 
猪蹄炖至5-6成熟时捞出
猪蹄炖至5-6成熟时捞出 【7】 
炒糖色，下猪蹄上色
炒糖色，下猪蹄上色 【8】 
加入姜蒜，八角煸炒
加入姜蒜，八角煸炒 【9】 
泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟时捞出
泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟时捞出 【10】 
猪蹄煸炒后加入炖过的黄豆一起翻炒
猪蹄煸炒后加入炖过的黄豆一起翻炒 【11】 
准备几片干净的粽叶
准备几片干净的粽叶 【12】 
减去头和尾，中间段留用
减去头和尾，中间段留用 【13】 
放入瓦煲底部排列好
放入瓦煲底部排列好 【14】 
先放几块猪蹄，以便压住，防止粽叶移动
先放几块猪蹄，以便压住，防止粽叶移动 【15】 
再加入黄豆和猪蹄以及浓汤
再加入黄豆和猪蹄以及浓汤 【16】 
盖上盖子焖半小时左右打开看看
盖上盖子焖半小时左右打开看看 【17】 
汤汁收的差不多时调入少许食盐即可
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