苦瓜爆鸡块的做法 苦瓜爆鸡块的家常做法 苦瓜爆鸡块苦瓜爆鸡块的做法大全
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用料
适量 苦瓜 | 适量 胡萝卜 | 适量 大腿 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 辣椒 | 适量 色拉油 | 适量 盐 | 2勺 料酒 | 2勺 海天一品鲜酱油 | 2勺 生粉 | 少许 神奇牌肉类调味料 | 1勺 糖 | 3勺 醋 | 2勺 蚝油 | 半碗 水 |
苦瓜爆鸡块的做法
【1】 苦瓜 胡萝卜 鸡大腿 葱 姜 蒜 辣椒 色拉油盐。
【2】 苦瓜切小块。
【3】 放入沸盐水焯烫。
【4】 时间不宜过长 颜色变深绿即可捞出。
【5】 鸡大腿去皮 去骨切块 皮待用。
【6】 腌料 料酒2勺 海天一品鲜酱油2勺 生粉2勺 神奇牌肉类调味料少许。
【7】 加入腌料到鸡块上拌匀。
【8】 苦瓜用冰水泡几次 控干水分 萝卜切小丁。
【9】 料汁:糖1勺 醋3勺 蚝油2勺 水半碗 葱姜蒜末。
【10】 调好料汁。
【11】 锅中倒几滴油 加入鸡皮煎出油 等鸡皮卷起来。
【12】 加入姜 蒜末 辣椒。
【13】 倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅。
【14】 倒胡萝卜丁翻炒。
【15】 浇入料汁 翻炒。
【16】 等汁煮开后。
【17】 倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
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