戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的家常做法 戚风蛋糕戚风蛋糕的做法大全
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用料
| 蛋黄 | 砂糖 | 色拉油 | 低筋面粉 | 蛋白 |
戚风蛋糕的做法
【1】 
准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克 、 蛋白5个 、砂糖60克
准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克 、 蛋白5个 、砂糖60克 【2】 
蛋清和蛋黄分开。
蛋清和蛋黄分开。 【3】 
蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。
蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。 【4】 
打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。
打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。 【5】 
蛋黄加白糖搅拌均匀。
蛋黄加白糖搅拌均匀。 【6】 
加牛奶和色拉油搅拌均匀。
加牛奶和色拉油搅拌均匀。 【7】 
在蛋黄中筛入低粉。
在蛋黄中筛入低粉。 【8】 
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。 【9】 
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 【10】 
将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。
将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 【11】 
放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。家常菜谱大全为您提供戚风蛋糕的做法,戚风蛋糕的家常做法,戚风蛋糕,戚风蛋糕的做法大全,戚风蛋糕怎么做,戚风蛋糕怎么做好吃,戚风蛋糕图片等