南瓜稠饭的做法 南瓜稠饭的家常做法 南瓜稠饭南瓜稠饭的做法大全
南瓜稠饭
菜品口味:咸甜
主要工艺:烩
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
南瓜稠饭简介
今天是母亲节,早晨跟妈妈打电话祝她节日快乐。
母女俩聊了一会儿家常,说到中午打算做什么饭吃,忽然想起小时候妈妈经常给做的南瓜稠饭,跟妈妈撒娇说好想吃呢。妈妈说“想吃就自己做吧,我又不在你身边,做好了你也吃不上”。
隐约记得小时候,总有一段时间会连续吃南瓜,虽然连着吃南瓜,但妈妈花样总是不断,今天用大米做南瓜稠饭、明天换小米,后天就把南瓜炒菜吃,我最喜欢的还是用大米做的南瓜稠饭,香甜可口,美味至极。
馋虫被勾出来了,立马拉着老公去买了个大南瓜回来。
这个南瓜稠饭可以做成两种不同的口味:香甜和咸香。
我的这个是妈妈的味道——咸香的。
如果要做香甜的话,就不要加盐、鸡精和花椒面,改成白糖。
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用料
500克 南瓜 | 1杯 大米 |
南瓜稠饭的做法
【1】 南瓜洗净去瓤
【2】 南瓜去皮儿切块儿、大葱切成葱花儿、大米淘洗干净备用
【3】 炒锅放油,用葱花儿爆香,下入南瓜块儿翻炒
【4】 加入适量鸡精、花椒面和一点点盐翻炒后,加入适量水(冷水热水都行),水面与南瓜持平
【5】 水开后下入大米
【6】 加盖,转小火闷
【7】 闷的过程要注意经常翻动,防止糊锅
【8】 汤汁越收越少,饭越来越浓
【9】 做到这样就可以了(注意米饭不要有硬心啊,如果汤已经收完,而饭还是生的,那恭喜你,继续加水小火闷至饭熟)
【10】 可口的南瓜饭就做好了
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