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香糟三宝
菜品口味:酸辣
主要工艺:腌
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
香糟三宝简介
夏天到了,多做点这样的凉菜放在冰箱里,也不错,又可以当零食,配啤酒也是绝对棒。
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用料
适量 鸭舌 | 适量 鸡胗 | 适量 杏鲍菇 | 适量 泡椒 | 适量 花椒 | 适量 糟卤 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 白醋 | 适量 糖 |
香糟三宝的做法
【1】 鸭舌和鸡胗片焯水备用。
【2】 杏鲍菇切片焯水,杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。
【3】 焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。
【4】 水中加花椒,八角,葱姜,鸭舌,鸡胗,盐,煮开后,小火煮五分钟,泡一会。
【5】 干净的盆中放泡椒,糟卤,醋,盐,白糖,沥干的鸭舌,鸡胗,杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。
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