酱骨头的做法 酱骨头的家常做法 酱骨头酱骨头的做法大全
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用料
| 适量 猪骨头 | 适量 大料 | 适量 桂皮 | 适量 陈皮 | 适量 香叶 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 油 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 味精 |
酱骨头的做法
【1】 
主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。
主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。 【2】 
猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。
猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。 【3】 
捞出冲洗干净。
捞出冲洗干净。 【4】 
起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。
起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。 【5】 
再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。
再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。 【6】 
放入洗净的猪骨头，烹入料酒。
放入洗净的猪骨头，烹入料酒。 【7】 
加入酱油。
加入酱油。 【8】 
翻炒至均匀上色。
翻炒至均匀上色。 【9】 
加入清水烧开，撇净浮沫。
加入清水烧开，撇净浮沫。 【10】 
用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。
用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。 【11】 
酱制到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁。
酱制到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁。 【12】 
出锅装盘。
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