白切鸡的做法 白切鸡的家常做法 白切鸡白切鸡的做法大全
白切鸡
菜品口味：清淡
主要工艺：其他
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：电饭煲
白切鸡简介
恩，家乡的特色菜系，白切鸡，我第一回自己去做，卖相一般，味道还是可以的，比较不成功，但努力吧，慢慢会好的
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用料
| 1只 三黄鸡 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 酱油 |
白切鸡的做法
【1】 
买的是三黄鸡，据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃，把鸡洗净
买的是三黄鸡，据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃，把鸡洗净 【2】 
我用的是电饭锅，将鸡放入，水满过鸡，放入适量的姜去腥
我用的是电饭锅，将鸡放入，水满过鸡，放入适量的姜去腥 【3】 
我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下，这样鸡肉会比较嫩滑，口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下，不用在开火，有的人喜欢熟些的可以考虑再烧，我比较喜欢熟，所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样
我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下，这样鸡肉会比较嫩滑，口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下，不用在开火，有的人喜欢熟些的可以考虑再烧，我比较喜欢熟，所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样 【4】 
下面是调料，由于白切鸡是一道清淡的肉食，没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末
下面是调料，由于白切鸡是一道清淡的肉食，没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末 【5】 
放了些芝麻油，加上酱油，当然有葱花或香菜会更加好
放了些芝麻油，加上酱油，当然有葱花或香菜会更加好 【6】 
下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行，大家不要见笑。
下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行，大家不要见笑。 【7】 
好了，准备开吃了。
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