热狗面包卷的做法热狗面包卷的家常做法热狗面包卷热狗面包卷的做法大全

热狗面包卷

所在分类面包甜味烤数小时简单

菜品口味：甜味

主要工艺：烤

所需时间：数小时

制作难度：简单

所用厨具：电烤箱

用料  高筋粉  火腿肠
  牛奶  黄油
  鸡蛋液  干酵母
  白糖						
热狗面包卷的做法　【1】　　 高筋面粉150克，牛奶80克，细砂糖20克，黄油20克，鸡蛋液20克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根。
　【2】　　 除黄油外所有材料混合在大碗中，和成面团。
　【3】　　 合好的面团揉至扩展阶段。
　【4】　　 加入黄油继续揉。
　【5】　　 揉到面团能抻成薄薄的膜，也就是所说的完全扩展阶段就可以了。
　【6】　　 把揉好的面团放进盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
　【7】　　 面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
　【8】　　 把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
　【9】　　 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条
　【10】　　 把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上
　【11】　　 做好的火腿卷。
　【12】　　 所有依次做好（我只做了两个，其余做了豆沙馅小餐包）进行最后发酵，面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
　【13】　　 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉
　【14】　　 新手做面包，还是不错滴。
						