超级热狗的做法 超级热狗的家常做法 超级热狗超级热狗的做法大全
超级热狗
菜品口味：酸甜
主要工艺：烘焙
所需时间：半小时
制作难度：普通
超级热狗简介
今天，做的这款为什么叫做“超级热狗”？呵呵！就因为它的个头儿大，本应一条热狗里面是放一条香肠的，我却放了两条，属超大的热狗，因此叫做“超级热狗”。我烤的面包，也比一般的热狗面包要大很多，更与众不同的是，我做的是起司面包，这还要得益于数年前去法国时受到的启发。
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用料
| 高筋面粉 | 3克 干酵母 | 100克 马苏里拉手撕奶酪片 | 适量 白芝麻 | 160 ml 清水 | 四根120克 热狗肠 | 60克 洋葱碎 | 100克 酸黄瓜 | 50克 生菜丝 | 3克 砂糖 | 5克 盐 | 2克 麦芽糖 | 10克 橄榄油 | 适量 热狗芥末酱 | 适量 热狗番茄沙司 |
超级热狗的做法
【1】 
准备所有食材。
准备所有食材。 【2】 
在面粉中倒入干酵母、砂糖、盐和麦芽糖拌匀。
在面粉中倒入干酵母、砂糖、盐和麦芽糖拌匀。 【3】 
.....
..... 【4】 
倒入橄榄油拌匀。
倒入橄榄油拌匀。 【5】 
用清水把混合好的面粉合成面团儿。
用清水把混合好的面粉合成面团儿。 【6】 
面团儿揉至光滑。
面团儿揉至光滑。 【7】 
在面盆上罩上保鲜膜，开始基础发酵。
在面盆上罩上保鲜膜，开始基础发酵。 【8】 
面团儿发酵至两倍大时取出，把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。
面团儿发酵至两倍大时取出，把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。 【9】 
然后再揉成团儿，用刮板把面团儿分割成两块。
然后再揉成团儿，用刮板把面团儿分割成两块。 【10】 
用手掌滚圆。
用手掌滚圆。 【11】 
在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟。
在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟。 【12】 
取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始。
取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始。 【13】 
前后擀开呈椭圆形的长片儿。
前后擀开呈椭圆形的长片儿。 【14】 
把奶酪片切割或用手撕碎铺在面皮上。
把奶酪片切割或用手撕碎铺在面皮上。 【15】 
用掌心把面片搓卷起来。
用掌心把面片搓卷起来。 【16】 
把卷好奶酪的面卷儿，用手搓成需要的长度置入烤盘。
把卷好奶酪的面卷儿，用手搓成需要的长度置入烤盘。 【17】 
调制一些白糖水，比率为一比三即可。
调制一些白糖水，比率为一比三即可。 【18】 
也就是一份白糖三份清水。
也就是一份白糖三份清水。 【19】 
用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。
用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。 【20】 
再撒上一些白芝麻。
再撒上一些白芝麻。 【21】 
然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。
然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。 【22】 
当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。
当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。 【23】 
炉温设定在上下火力200度，烤盘放置在烤箱内的中架，烘烤20分钟，面包颜色金黄便可出炉。
炉温设定在上下火力200度，烤盘放置在烤箱内的中架，烘烤20分钟，面包颜色金黄便可出炉。 【24】 
把法兰克香肠用竹签戳洞，然后进行烘烤。
把法兰克香肠用竹签戳洞，然后进行烘烤。 【25】 
把香肠戳洞的目的，是为了防止在烘烤时香肠不至于爆裂。
把香肠戳洞的目的，是为了防止在烘烤时香肠不至于爆裂。 【26】 
用200度炉温，大约烘烤10-13分钟即可。
用200度炉温，大约烘烤10-13分钟即可。 【27】 
在烘烤香肠的间歇，可把俄式酸黄瓜取出切片备用。
在烘烤香肠的间歇，可把俄式酸黄瓜取出切片备用。 【28】 
再重复一下，夹入面包内的所有材料；热狗肠、洋葱碎、酸黄瓜片、生菜丝、生菜叶、热狗番茄沙司、热狗芥末酱。
再重复一下，夹入面包内的所有材料；热狗肠、洋葱碎、酸黄瓜片、生菜丝、生菜叶、热狗番茄沙司、热狗芥末酱。 【29】 
用薄一些的齿刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。
用薄一些的齿刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。 【30】 
在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝。
在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝。 【31】 
在生菜丝上撒上适量的洋葱碎。
在生菜丝上撒上适量的洋葱碎。 【32】 
然后再塞里两片生菜叶。
然后再塞里两片生菜叶。 【33】 
在生菜叶里放几片酸黄瓜片，然后再顺放两根烤好的香肠，挤上芥末酱。
在生菜叶里放几片酸黄瓜片，然后再顺放两根烤好的香肠，挤上芥末酱。 【34】 
最后，再挤上热狗番茄酱即告完成，按此方法依次做完其它热狗即可。
最后，再挤上热狗番茄酱即告完成，按此方法依次做完其它热狗即可。家常菜谱大全为您提供超级热狗的做法,超级热狗的家常做法,超级热狗,超级热狗的做法大全,超级热狗怎么做,超级热狗怎么做好吃,超级热狗图片等