吉利虾的做法 吉利虾的家常做法 吉利虾吉利虾的做法大全
![吉利虾的做法](./jpg/p_20120321203405673368568.jpg)
吉利虾
菜品口味:原味
主要工艺:煎
所需时间:廿分钟
制作难度:高级
所用厨具:平底锅
吉利虾简介
记的上次在杭州与厦门同学见面时,我们吃了一道吉利虾,
这是一道厦门的特色菜,外脆里嫩,很好吃。
这些同学就问我是否做的来?什么时候也做做,放在博客上,让她们来看看。
我一口答应了。可是迟迟没有兑现.
不是没有大虾,就是没有面包粉,再不然就是没有时间!
而今天,LG买了大虾回家,我呢?有时间,家里又有面包粉。
还等什么?就动手吧。
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用料
4只 对虾 | 1个 鸡蛋 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 姜 | 适量 辣椒 | 适量 淀粉 | 适量 面包粉 | 适量 胡椒粉 |
吉利虾的做法
【1】
准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.
![](pic/m_201203212037311332731459.jpg)
【2】
对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。
![](pic/m_201203212037441333305931.jpg)
【3】
用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
![](pic/m_201203212038001332980554.jpg)
【4】
用干毛巾吸去水份.
![](pic/m_201203212038391332620056.jpg)
【5】
两边拍上淀粉
![](pic/m_201203212039061332910963.jpg)
【6】
两边粘上搅拌好的鸡蛋液
![](pic/m_201203212039201332338902.jpg)
【7】
两边再粘上面包粉
![](pic/m_201203212039561332946882.jpg)
【8】
放入煎锅,两边用中火煎熟.
![](pic/m_201203212040101332536113.jpg)
【9】
用干辣椒做些装饰即可.
![](pic/m_201203212040391332355713.jpg)
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