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羊肉粉丝煲
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:砂锅
羊肉粉丝煲简介
冬季是进补的好时节,尤其是羊肉,是很适合在这个季节里食用的,羊肉性温,不管是用来爆炒或是煲汤,都是不错的选择,今天,我用羊肉做了一道羊肉粉丝煲,做法简单,口味清淡,有菜有汤,很有营养,值得一试。
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用料
适量 羊肉 | 适量 粉丝 | 适量 木耳 | 适量 金针菇 | 适量 青菜 | 适量 葱 | 适量 姜蒜 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 白胡椒粉 |
羊肉粉丝煲的做法
【1】 羊肉卷,很方便,提前在水里焯一下,加点料酒,去掉膻味,木耳洗净,粉丝泡好备用。
【2】 金针菇,提前在锅里加少许盐和蚝油(没有可以不放)炒断生就可以了,铺在砂锅底部。
【3】 把葱姜蒜爆香,加入高汤或水烧开,倒入砂锅中,放入木耳。
【4】 小火煮开,加入粉丝和羊肉,炖二三分钟,最后放入青菜,出锅前放盐,鸡精,香油,白胡椒粉调味就好了。
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