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番茄焖石斑鱼块

所在分类热菜咸鲜焖半小时简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：不粘锅

番茄焖石斑鱼块简介

　　石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
营养分析
1）石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。　　
2）鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。（资料来源百度）

用料适量  石斑鱼块适量  番茄
适量  盐适量  酒
少许  鸡精适量  姜
适量  香葱适量  黑胡椒粒
番茄焖石斑鱼块的做法　【1】　　 买回来的石斑鱼块清洗干净。沥干水份。
　【2】　　 用姜，酒，盐，黑胡椒粒腌制鱼块。
　【3】　　 不粘锅热油然后放入腌制好的鱼块下去慢火煎。
　【4】　　 将鱼块煎至两面金黄。
　【5】　　 将煎好的鱼块盛起另放入盘子里。
　【6】　　 将番茄切块。
　【7】　　 另起锅将番茄放入炒锅炒熟。
　【8】　　 在番茄炒出汤汁时将鱼块放进去中火焖。
　【9】　　 加入香葱，盐，少许鸡精，黑胡椒粒轻轻翻炒拌匀。
　【10】　　 大火烧至番茄汁浓稠熄火，上碟即可。
　【11】　　 焖好的番茄石斑鱼块。味道鲜美，营养丰富。
						