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苦瓜拌荔枝(夏季食疗)

荔枝易上火,若与苦瓜拌食做冷盆,不仅味好,而且能消暑降火。
将苦瓜1根剖开去瓤,洗净切成薄片,加精盐腌渍10分钟,洗净,入沸水锅稍烫捞出,除去部分苦味,加盐、味精、麻油,与20枚去壳、核的荔枝肉拌和即成。
这只菜苦瓜碧绿,荔枝玉白,脆嫩爽口,为夏令的时令佳肴

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