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腌
拼音 yān 注音ㄧㄢ
部首 月部外笔画 8总笔画 12结构 左右结构
五笔EDJN仓颉 BKLU郑码 QGKZ电码 9068
UNICODE 814C四角 74216区位码 7571笔顺编号 351113425115
笔顺读写 撇折横横横撇捺竖折横横折造字法 形声；从月、奄声

基本字义

yān 　 ㄧㄢˉ

1. 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

方言集汇

详细解释

醃 yān〈动〉

1. (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
2. 同本义 [salt]
   1. 腌,渍肉也。——《说文》
   2. 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
3. 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
4. 变咪 [go bad]
   1. 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
5. 另见 ā

康熙字典

说文解字

English

salt, pickle; be dirty