四喜烤麸的做法 四喜烤麸的家常做法 四喜烤麸四喜烤麸的做法大全
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用料
| 2片 干烤麸 | 4朵 干香菇 | 适量 黄花菜 | 适量 木耳 | 若干 花生 | 适量 蚝油 | 适量 老抽 | 适量 冰糖 | 适量 盐 | 适量 葱 | 适量 八角 | 适量 干辣椒 |
四喜烤麸的做法
【1】 
干烤麸用冷水泡软后，在水龙头下反复挤压冲洗几次，去除豆腥味，挤干水分后，切成2厘米见方的小块。
干烤麸用冷水泡软后，在水龙头下反复挤压冲洗几次，去除豆腥味，挤干水分后，切成2厘米见方的小块。 【2】 
锅中接凉水烧开，放入烤麸，煮2分钟后捞出，凉水冲凉后完全挤干水分。
锅中接凉水烧开，放入烤麸，煮2分钟后捞出，凉水冲凉后完全挤干水分。 【3】 
干香菇，木耳和黄花菜用温水泡发。香菇切丝，木耳掰成小朵，黄花菜切成段。.花生洗净，倒进小锅，加水小火煮10分钟后捞出，去掉外面的花生衣。
干香菇，木耳和黄花菜用温水泡发。香菇切丝，木耳掰成小朵，黄花菜切成段。.花生洗净，倒进小锅，加水小火煮10分钟后捞出，去掉外面的花生衣。 【4】 
炒锅中倒入油，锅热后加入烤麸翻炒。
炒锅中倒入油，锅热后加入烤麸翻炒。 【5】 
等烤麸呈金黄色，稍微变硬有型的时候盛出。
等烤麸呈金黄色，稍微变硬有型的时候盛出。 【6】 
锅中继续加点油，放入八角，出香味后加入香菇和木耳翻炒几下，加入黄花菜。
锅中继续加点油，放入八角，出香味后加入香菇和木耳翻炒几下，加入黄花菜。 【7】 
倒入炒好的烤麸和花生，加1勺蚝油，适量冰糖，老抽和盐调味。
倒入炒好的烤麸和花生，加1勺蚝油，适量冰糖，老抽和盐调味。 【8】 
撒上葱末和干辣椒，翻炒均匀后加点水，中火焖3分钟，大火收汁即可。
撒上葱末和干辣椒，翻炒均匀后加点水，中火焖3分钟，大火收汁即可。 【9】 
经典小凉菜，热吃或者凉吃都可以，非常受欢迎哦。
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