蚝油回锅肉的做法 蚝油回锅肉的家常做法 蚝油回锅肉蚝油回锅肉的做法大全
蚝油回锅肉
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
蚝油回锅肉简介
前天买菜，本来想买猪颈肉的，去晚了没了，买猪肉的阿姨向我推荐猪颈肉上面一块偏肥的肉，她一再的让我买回去试试，说炒出来的口感香猪颈肉一样脆脆的，我看她那么热情，就买了一小块回来，本来桐爸是不吃肥肉的，但他看见我炒出来的，他说看着就好吃，吃起来也确实是脆脆的口感，看来那位阿姨的推荐还是不错的呢。
做法我是按照回锅肉的做法，不过我北菜南做，加了蚝油进去，味道不错。
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用料
| 适量 肉 | 适量 辣椒 | 适量 洋葱 | 适量 蚝油 | 适量 葱 | 适量 姜片 | 适量 花椒 | 适量 盐 |
蚝油回锅肉的做法
【1】 
所有材料图。
所有材料图。 【2】 
青椒、洋葱切块。
青椒、洋葱切块。 【3】 
锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿后捞起。
锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿后捞起。 【4】 
冲净浮沫后切片备用。
冲净浮沫后切片备用。 【5】 
锅烧热，将肉片放入。
锅烧热，将肉片放入。 【6】 
小火炒，慢慢逼出油份。
小火炒，慢慢逼出油份。 【7】 
倒入蚝油炒匀。
倒入蚝油炒匀。 【8】 
加入洋葱翻炒。
加入洋葱翻炒。 【9】 
再加入辣椒翻炒。
再加入辣椒翻炒。 【10】 
加少许盐调味即可。
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