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改良麦多馅饼的做法

改良麦多馅饼

所在分类 糕点主食 其它 烘焙 三刻钟 普通

菜品口味:其它

主要工艺:烘焙

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:平底锅

改良麦多馅饼简介

  最近早餐都是吃公司楼下的麦多馅饼,只有那几种馅,吃多了总会想换换口味的,所以就做了这个改良版的,改良之处有三。一是个头儿,是人家的三分之一吧;其二是馅儿,我用的菠菜肉馅的;其三是外皮。刷了蛋黄液,撒了黑芝麻


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用料

普通面粉 玉米面
食用油 酵母
菠菜 肉馅
鸡蛋 黑芝麻

改良麦多馅饼的做法

 【1】   温水把酵母溶解,加一小勺食用油,加面粉和成较软的面团,饧20分钟。
 【2】   玉米面与面粉以2:1的比例混合,加入食用油拌匀,和揉匀即成油酥。
 【3】   将油皮(1的面团)揪成小剂子,揉成圆球,按扁。
 【4】   稍微擀一下,每一个放一小块油酥(2的面团)。
 【5】   包起来,口朝下,按扁。
 【6】   擀开,尽量擀得薄。
 【7】   卷起来,再擀开。
 【8】   再卷起来,让面卷立着。
 【9】   用手掌垂直向下将面卷压扁。
 【10】   再次擀成片(不用太薄),就可包入陷了。
 【11】   像包包子那样包起来,口朝下,放入烤盘,可以稍微压扁一点(铺上锡纸,不用刷油,也不粘)。
 【12】   入烤箱,150度,烤25分钟(根据自己烤箱来定),刷蛋黄液,撒黑芝麻,再烤5分钟即可。
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