面包的做法面包的家常做法面包面包的做法大全

面包

所在分类烤箱菜甜味烘焙数小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱面包机

用料  高筋面粉  鸡蛋
  牛奶或水  奶粉
  鹌鹑蛋100g  糖
5g  盐5g  酵母粉
50ml  植物油  
面包的做法　【1】　　 面包桶中依次放入牛奶、植物油、鸡蛋和盐。
　【2】　　 然后放入白糖、奶粉、高筋面粉，最后在面粉上挖一个洞放入酵母粉。
　【3】　　 选择面包机的和面功能，自动和面20分钟。
　【4】　　 和好面后再次选择和面功能和面20分钟。
　【5】　　 醒发面团10-20分钟。
　【6】　　 选择面包机的发面团功能，继续揉面并醒发面团。
　【7】　　 发好的面团，满满一面包桶。
　【8】　　 将面团平均分成五等分或六等分，取一份面团，稍加揉搓后摁扁并擀成长舌状。（这时可以在上面铺上自己喜欢的馅料，我以前喜欢放葡萄干，现在家里没了我就什么都没放）
　【9】　　 由上至下卷起来
　【10】　　 烤盘上铺上一层油纸，将卷好的面包依次排在烤盘上，烤箱35度，发酵约1小时。
　【11】　　 将发酵好的面包取出，表面刷上一个鹌鹑蛋的全蛋液（用鸡蛋液很浪费，一个鹌鹑蛋刚好），并撒上少许芝麻。
　【12】　　 烤箱预热170度，约30分钟，这个时间要根据自家烤箱的热度。烤好就是这个样子，同样的方法做成吐司也是很不错的！
						