水煮肉的做法 水煮肉的家常做法 水煮肉水煮肉的做法大全
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用料
| 适量 猪里脊 | 适量 郫县豆瓣 | 适量 大葱 | 适量 大蒜 | 适量 姜 | 适量 时令蔬菜 | 适量 淀粉 | 适量 酱油 | 适量 白糖 | 适量 料酒 |
水煮肉的做法
【1】 
材料。
材料。 【2】 
大葱大蒜 姜切碎，豆瓣酱剁碎。
大葱大蒜 姜切碎，豆瓣酱剁碎。 【3】 
芹菜切成条，肉肉切成片，加淀粉、水、料酒、酱油抓匀腌制备用。
芹菜切成条，肉肉切成片，加淀粉、水、料酒、酱油抓匀腌制备用。 【4】 
锅内加油烧热后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕红色捞出切碎备用。
锅内加油烧热后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕红色捞出切碎备用。 【5】 
下芹菜炒熟。
下芹菜炒熟。 【6】 
然后盛入大腕内备用。
然后盛入大腕内备用。 【7】 
锅内加比炒菜略多的油，放入葱姜末、豆瓣酱，小心炒出红油。
锅内加比炒菜略多的油，放入葱姜末、豆瓣酱，小心炒出红油。 【8】 
加入一大碗高汤或者水煮开，加入盐、白糖、少许酱油调味。
加入一大碗高汤或者水煮开，加入盐、白糖、少许酱油调味。 【9】 
最后加入腌制好的肉片，用筷子划散，煮熟后倒在铺有芹菜的大碗内。
最后加入腌制好的肉片，用筷子划散，煮熟后倒在铺有芹菜的大碗内。 【10】 
切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。
切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。 【11】 
把大蒜末洒上切碎的辣椒花椒碎即可。
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