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奇味蕨根粉
菜品口味:酸辣
主要工艺:拌
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
奇味蕨根粉简介
蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。
应其性味甘,凉,可清热解毒,降低血压,治疗冠心病,是不可多得一种健康保健美味。
用它做的美食,也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。
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用料
材料: | 蕨根粉丝100克 | 调料: | 青椒1个 | 红椒1个 | 蒜瓣5个 | 葱1根 | 香醋30毫升 | 生抽15毫升 | 生姜汁5毫升 | 糖5克 | 盐2克 | 鸡精1克 | 花椒20粒 | 风味豆豉20克 | 香油适量 |
奇味蕨根粉的做法
【1】 准备好所有的食材。
【2】 青红椒洗净切碎,葱姜切碎,全部放入碗中。
【3】 锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。
【4】 再放入清水中冲洗一下。
【5】 取一个小碗加入生姜汁。
【6】 再加入30毫升香醋,15毫升生抽。
【7】 再加盐,糖和少许清水搅拌均匀。
【8】 锅中加入香油放入花椒小火炸香。
【9】 把花椒捞出不要。
【10】 再加入风味豆豉炒香。
【11】 倒入青红椒,葱蒜炸出香味。
【12】 把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。
【13】 再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。
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