福清蕃薯丸的做法 福清蕃薯丸的家常做法 福清蕃薯丸福清蕃薯丸的做法大全
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用料
几个 番薯 | 3杯 地瓜粉 | 5张 紫菜 | 1.5斤 里脊 | 1斤 海蛎 | 适量 鱿鱼 | 1个 包菜 | 1份 细米粉 | 1把 韭菜花 |
福清蕃薯丸的做法
【1】
番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟。
![](pic/m_200911271310595.jpg)
【2】
番薯煮好后捞出放在大容器里。
![](pic/m_200911271312268.jpg)
【3】
倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。
![](pic/m_200911271312586.jpg)
【4】
地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团。
![](pic/m_200911271314195.jpg)
【5】
紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用。
![](pic/m_200911271314547.jpg)
【6】
取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状(我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……)。
![](pic/m_200911271315211.jpg)
【7】
往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。
![](pic/m_200911271316070.jpg)
【8】
将丸子封口揉圆了就可以。
![](pic/m_200911271316409.jpg)
【9】
丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了。
![](pic/m_200911271317146.jpg)
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