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杨枝甘露
菜品口味:原味
主要工艺:煮
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
杨枝甘露简介
杨枝甘露是一种香港甜品。在1984年由香港利苑酒家在新疆爱破首创。制作材料包括西柚及芒果,椰汁,鲜忌廉(或者淡奶)及糖。柚子拆成揉,芒果切成粒,拌在系咪,椰汁及糖水中。雪冻后使用。有些甜品店会在里面 加入杂果或者燕窝。
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用料
三个 芒果 | 30G 葡萄柚 | 150G 雀巢三花全脂淡奶 | 50G 椰浆 | 50G 西米 | 150G 温开水 | 50G 白糖 |
杨枝甘露的做法
【1】 原料...。
【2】 先把水和白糖一起化开备用。
【3】 西米放进煮开的水里大火煮10分钟后,煮至半透明后关火焖10分钟。
【4】 把西米放在筛子粒过凉水,用凉水冲洗干净。沥干水分备用。
【5】 在西米放入到一个容器,加入椰浆。
【6】 加入全脂淡奶。
【7】 一起搅拌均匀经冰箱冷藏备用。
【8】 把2个芒果取肉加糖水一同搅拌成果泥。
【9】 冷藏备用。
【10】 把另一个芒果取肉切成1CM左右的丁。
【11】 西柚取肉备用。
【12】 芒果汁和西米露放入碗中,最后加入芒果丁和西柚粒即可。
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