关东煮的做法 关东煮的家常做法 关东煮关东煮的做法大全
关东煮
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:普通
关东煮简介
上海越来越少见的日本便利店“罗森”,也是最早出现的24小时便利店之一~~~“关东煮”这一项,“罗森”的发挥水平是最正常的~~我最爱的是6角钱一大圈的白萝卜,和各色海带丸子一锅煮,很多时候买的丸子就泡的像白馒头一样完全没味道了,味道就全部被白萝卜吸收~去买的时间还要凑巧,萝卜被酱油染成酱红色,酥而不烂~我就常常碰到萝卜还是半生的,或者只剩下萝卜的尾段了,%>_<%。
AD2
用料
柴鱼片50G | 半根 白萝卜 | 一盒 魔芋丝 | 2条 鱼丸 | 几根 豆皮卷 | 200G 肉皮 | 5-6勺 生抽 |
关东煮的做法
【1】 其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可,其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
【2】 白萝卜半根,削皮。
【3】 切滚刀块,先放入汤中,小火慢炖10分钟。
【4】 提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
【5】 肉皮切菱形块。
【6】 豆皮棍切成小段,10分钟后一起加入锅中,小火炖40到50分钟,直到白萝卜完全入味,看不到白芯最好。
【7】 50G左右的柴鱼花 放入半锅水中,水烧开后。
【8】 加入5勺金标生抽。
【9】 和少许盐。
【10】 再加些白糖提鲜, 汤底就调制好啦。
【11】 加入萝卜块。
【12】 加入猪皮。
【13】 加入豆皮卷。
【14】 小火炖50分钟。
【15】 最后加入喜欢的鱼丸等,5分钟后鱼丸熟了,就可以出锅啦!按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的!
家常菜谱大全为您提供关东煮的做法,关东煮的家常做法,关东煮,关东煮的做法大全,关东煮怎么做,关东煮怎么做好吃,关东煮图片等