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香辣鱼杂的做法

香辣鱼杂

所在分类 热菜 麻辣 其他 十分钟 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:其他

所需时间:十分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

香辣鱼杂简介

  今天一早就去了菜场,逛了一圈不知道买什么菜吃,正好看到卖鱼的摊位上有鱼杂卖,便想起小时候,一到冬天爸爸经常做鱼杂火锅给我们吃,可好吃了,好久都没吃过了,馋了,就买这了,回家开始准备食材,现在吃火锅好像不太适合哦,那就自己改版一下吧:


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用料

1斤 鱼杂(鱼泡、鱼籽)可多点 香葱段
依个人口味 干辣椒可多点 大蒜
适量 花椒4片 生姜片
适量 食用鱼少量
适量 老抽可多一点 生抽
适量 胡椒粉适量 料酒
2克 白糖一点点 陈醋
适量 味精适量

香辣鱼杂的做法

 【1】   锅中倒油烧热,将配料倒入爆香
 【2】   把鱼杂倒入锅中轻轻转动锅,待鱼杂变色后喷人料酒,加上调味料,加适量水,盖上锅盖,焖煮八成熟,开盖盛出,洒上香葱段待用
 【3】   锅中放入红油,加热浇在鱼杂上即可!
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