水煮鱼的做法 水煮鱼的家常做法 水煮鱼水煮鱼的做法大全
水煮鱼
菜品口味：中辣
主要工艺：技巧
所需时间：三刻钟
制作难度：高级
所用厨具：炒锅
水煮鱼简介
现在流行石斑鱼火锅，其实就是用的黑鱼，黑鱼的肉质很棒，适合做火锅或者水煮鱼，这里是水煮鱼的另类做法……卖相不咋地，但味道很可口！
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用料
| 一条 黑鱼 | 1袋 好人家水煮鱼料 | 适量 油 | 适量 盐 | 少许 花椒粉 |
水煮鱼的做法
【1】 
将案板用保鲜膜封好，戴一次性PE手套操作，注意鱼比较滑。宰杀后除尽内脏和鳃，除鳞，洗净，备用。这个鱼最近很受欢迎，只剩一般大小的了~
将案板用保鲜膜封好，戴一次性PE手套操作，注意鱼比较滑。宰杀后除尽内脏和鳃，除鳞，洗净，备用。这个鱼最近很受欢迎，只剩一般大小的了~ 【2】 
将鱼头卸下，洗净备用，鱼身从中剖开，我用的是小刀，比较灵活。
将鱼头卸下，洗净备用，鱼身从中剖开，我用的是小刀，比较灵活。 【3】 
把鱼片成厚片，但是鱼皮和鳍撇掉。
把鱼片成厚片，但是鱼皮和鳍撇掉。 【4】 
这个就是不要鱼皮，肉基本都片光了。手机拍摄，效果较差……
这个就是不要鱼皮，肉基本都片光了。手机拍摄，效果较差…… 【5】 
将生鱼片和鱼头一起腌制一小会儿，方法是先加入2小匙盐，再加入水煮鱼调料包中的腌鱼料，用手抓匀。
将生鱼片和鱼头一起腌制一小会儿，方法是先加入2小匙盐，再加入水煮鱼调料包中的腌鱼料，用手抓匀。 【6】 
锅中注清水，把煮鱼的料包加入，再加1小勺盐，煮开。
锅中注清水，把煮鱼的料包加入，再加1小勺盐，煮开。 【7】 
水开后开始煮鱼了，煮个三到五分钟就好啦！
水开后开始煮鱼了，煮个三到五分钟就好啦！ 【8】 
这个时候可以捞鱼了
这个时候可以捞鱼了 【9】 
这个时候将料包中的辣椒粉倒在上面(其实个人觉得这个可以自备完整点的辣椒代替，不然做出来很难看,就像本次的作品一样)，热油锅，油充分热时，倒在鱼上面，劈啪作响。这样一道菜就OK了，有喜欢吃蔬菜或者豆芽的可以先炒一个，垫在下面，然后再进行此步骤。
这个时候将料包中的辣椒粉倒在上面(其实个人觉得这个可以自备完整点的辣椒代替，不然做出来很难看,就像本次的作品一样)，热油锅，油充分热时，倒在鱼上面，劈啪作响。这样一道菜就OK了，有喜欢吃蔬菜或者豆芽的可以先炒一个，垫在下面，然后再进行此步骤。家常菜谱大全为您提供水煮鱼的做法,水煮鱼的家常做法,水煮鱼,水煮鱼的做法大全,水煮鱼怎么做,水煮鱼怎么做好吃,水煮鱼图片等