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酱香回锅肉
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
酱香回锅肉简介
不记得加水的方法是在哪看到的了,因为我不吃太油的五花肉,炒得比较干,加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。
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用料
适量 五花肉 | 适量 洋葱 | 适量 青红椒 | 适量 蒜 | 适量 甜面酱 | 适量 盐 |
酱香回锅肉的做法
【1】 务好原料。
【2】 五花肉去皮洗净,放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。
【3】 洋葱、青红椒洗净分别切块,蒜切片,五花肉切大片。
【4】 将五花肉放入炒锅煸炒。
【5】 出油时放入蒜片爆香(多余的油盛出来了)。
【6】 下甜面酱炒匀炒香。
【7】 下青红椒和洋葱炒匀,放入小半碗水。
【8】 中小火将水烧干,放少许盐炒匀即可出锅。
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