茄子炸酱面的做法茄子炸酱面的家常做法茄子炸酱面茄子炸酱面的做法大全

茄子炸酱面

所在分类糕点主食其它炒半小时普通

菜品口味：其它

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

茄子炸酱面简介

　　上次，介绍过一款“清蒸鱼香茄子”的做法，这次大炒勺再奉献一款，用茄子搭配面食的的做法，叫做“茄子炸酱面”。这款炸酱面，味道浓香，滋味可不一般，您做后吃了便知其中的甘美！

用料  圆茄子  超市购买熟制宽条乌冬面
25克  大葱25克  大蒜
适量  香菜适量  香葱
70克  六必居稀黄酱3克  鸡粉
25克  花生油  
茄子炸酱面的做法　【1】　　 圆茄子一个400克、六必居稀黄酱70克、大葱25克、姜10克、大蒜25克、鸡粉3克、花生油25克；超市购买熟制宽条乌冬面一袋250克。
　【2】　　 先把茄子切丁。
　【3】　　 姜和蒜切末，大葱切丁备用。
　【4】　　 炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒切丁。
　【5】　　 把茄子丁煸炒到金黄色为止。
　【6】　　 茄子丁煸炒金黄色后，下入葱、姜和三分之一的蒜末继续煸炒。
　【7】　　 葱姜煸出香味后倒入黄酱煸炒。
　【8】　　 把酱要煸透，使之散发出浓郁的酱香味，然后放入少许鸡粉炒匀。
　【9】　　 最后，倒入剩余的蒜末便可出锅。
　【10】　　 把购买的半成品乌冬面用开水汆烫一遍，再用凉开水过凉，盛入碗中。
　【11】　　 舀两勺茄子炸酱，上面撒上香菜末、香葱末和蒜末拌匀便可食用。
						