田园小炒的做法 田园小炒的家常做法 田园小炒田园小炒的做法大全
田园小炒
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 不粘锅
田园小炒简介
今天做一道半素菜肴，叫做“田园小炒”。此道菜制作非常简单，可任意来搭配。如使用不易熟的材料可进行焯水处理，而易熟的蔬菜直接下锅炒就可以。这道菜做法如下；
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用料
| 280克 山药片 | 100克 水发黑木耳 | 100克 洋葱片 | 80克 青椒片 | 200克 卷心菜 | 150克 土鸡蛋 | 20粒 花椒 | 5克 精盐 | 2克 味精 | 10克 绍酒 | 20克 烹调油 |
田园小炒的做法
【1】 
把山药和木耳焯水捞出备用。
把山药和木耳焯水捞出备用。 【2】 
把鸡蛋炒熟盛出备用。
把鸡蛋炒熟盛出备用。 【3】 
锅中放少许油用微火炸花椒。
锅中放少许油用微火炸花椒。 【4】 
在炸花椒的间隙往切好的卷心菜里撒入适量的味精和盐。
在炸花椒的间隙往切好的卷心菜里撒入适量的味精和盐。 【5】 
花椒炸香后捞出不要。
花椒炸香后捞出不要。 【6】 
下入洋葱和青椒用锅中的花椒油煸炒。
下入洋葱和青椒用锅中的花椒油煸炒。 【7】 
炒至洋葱断生后倒入卷心菜用旺火翻炒均匀。
炒至洋葱断生后倒入卷心菜用旺火翻炒均匀。 【8】 
炒匀后倒入焯过水的木耳和山药片继续翻炒，然后烹入几滴绍酒炒匀。
炒匀后倒入焯过水的木耳和山药片继续翻炒，然后烹入几滴绍酒炒匀。 【9】 
炒至蔬菜断生，最后倒入事先炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。
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