脆皮烤鸭的做法 脆皮烤鸭的家常做法 脆皮烤鸭脆皮烤鸭的做法大全
脆皮烤鸭
菜品口味：五香
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：电烤箱
脆皮烤鸭简介
传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。
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用料
| 鸭子 | 适量 葱段儿 | 适量 姜片儿 | 适量 大料 | 适量 花椒 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 糖浆 |
脆皮烤鸭的做法
【1】 
鸭子洗净。
鸭子洗净。 【2】 
将葱姜等准备好。
将葱姜等准备好。 【3】 
鸭子放入大一些的容器。
鸭子放入大一些的容器。 【4】 
放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。
放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。 【5】 
腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。 【6】 
烤箱180度预热，中层50分钟左右。
烤箱180度预热，中层50分钟左右。 【7】 
下层放上盖了锡纸的托盘。
下层放上盖了锡纸的托盘。 【8】 
装盘即可。
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