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蜜汁叉烧肉

所在分类热菜甜味烤数天普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烤

所需时间：数天

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

蜜汁叉烧肉简介

　　叉烧肉我往往都是选用小里脊来做，今天我选用了梅花肉，梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。我还添加了烤肉料，味道不错哟。今天有点小累，就不罗嗦啦。。直接上菜。

用料适量  猪肉【梅花肉】适量  土豆
适量  烤肉料适量  叉烧酱
适量  酱油适量  耗油
蜜汁叉烧肉的做法　【1】　　 简单的原料。
　【2】　　 梅花肉洗净擦干水分，用叉子 扎几个眼。
　【3】　　 将梅花肉放入盆里，加入叉烧酱 蚝油 酱油 烤肉料。
　【4】　　 放入保鲜袋中。
　【5】　　 用手揉搓均匀。
　【6】　　 放入冰箱腌渍1-2天。
　【7】　　 烤盘铺好锡纸，码满土豆片。
　【8】　　 剩下的腌料汁兑上蜂蜜搅拌均匀。
　【9】　　 腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，刷上蜂蜜汁。
　【10】　　 放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
　【11】　　 叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸蜜汁刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。
　【12】　　 最后一次刷蜜汁最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
　【13】　　 烤盘上的土豆片也烤好了，土豆片上沾满了叉烧汁，味道非常赞。
						