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素炒佛手瓜
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 不粘锅
素炒佛手瓜简介
佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群:适合所有人食用,老少皆宜。
适用量:每次1个。
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用料
1个 佛手瓜 | 少许 小油豆腐 | 少许 胡萝卜 | 1勺 植物油 | 半茶匙 食盐 | 少许 生抽 |
素炒佛手瓜的做法
【1】 食材图:小油豆腐、佛手瓜、胡萝卜
【2】 将佛手瓜对半切开,去除里面的瓜囊
【3】 将佛手瓜切成片状
【4】 坐锅热油,先下胡萝卜片炒
【5】 倒下佛手瓜片炒
【6】 加入油豆腐拌炒
【7】 加半茶匙食盐
【8】 加少许生抽调味
【9】 稍微加点水略煮两三分钟即可
【10】 出锅装盘
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