糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊糖醋里脊的做法大全
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用料
| 适量 猪里脊 | 适量 鸡蛋清 | 适量 水淀粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 番白糖茄酱 | 适量 葱 | 适量 姜末 | 适量 醋 |
糖醋里脊的做法
【1】 
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 【2】 
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 【3】 
碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。 【4】 
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。 【5】 
将里脊条放入面糊中挂糊。
将里脊条放入面糊中挂糊。 【6】 
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。 【7】 
炸至金黄色捞出，沥油待用。
炸至金黄色捞出，沥油待用。 【8】 
锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。 【9】 
烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。 【10】 
待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
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