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莲藕山药煲鸭汤

所在分类热菜清淡煲数小时普通

菜品口味：清淡

主要工艺：煲

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：瓦煲

莲藕山药煲鸭汤简介

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。　
　一般人群均可食用

用料2个  鸭腿1节  莲藕
300克  山药80克  薏米
适量  葱适量  姜
适量  料酒适量  盐
适量  味精  
莲藕山药煲鸭汤的做法　【1】　　 先把鸭腿洗净。
　【2】　　 剁成小块。
　【3】　　 锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。
　【4】　　 山药洗净去皮。
　【5】　　 切成滚刀块。
　【6】　　 胡萝卜洗净。
　【7】　　 莲藕洗净去皮
　【8】　　 胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
　【9】　　 葱切段，姜切片。
　【10】　　 薏米洗净，浸泡30分钟。
　【11】　　 把鸭肉放入砂锅中。
　【12】　　 放入藕块。
　【13】　　 放入胡萝卜。
　【14】　　 放入山药。
　【15】　　 放入葱、姜。
　【16】　　 把浸泡好的薏米放入锅中。
　【17】　　 倒入料酒、添加足量的水。
　【18】　　 大火烧开。
　【19】　　 转小火炖1小时加盐，再炖30分钟即可。
　【20】　　 盛入盘中，即可享用。
						