火腿鸡丝的做法 火腿鸡丝的家常做法 火腿鸡丝火腿鸡丝的做法大全

火腿鸡丝

所在分类 热菜 咸鲜 炒 半小时 简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

火腿鸡丝简介

　　云南火腿是我国最著名的干腌火腿品种，主要有宣威火腿、撒坝火腿、鹤庆火腿、三川火腿等。
火腿吃法多，煮、蒸都非常鲜美。在滇菜中火腿是绝佳的配料。猪排骨、鸡、鸭、鱼等炖烫时加入火腿，香味与众不同；火腿炖白云豆、海带、山药等蔬菜，火腿夹乳饼、蒸冬瓜，还有火腿豆焖饭、洋芋焖饭等，风味独特；大理白族砂锅鱼、昭通天麻火腿鸡、腾冲大救驾等地方名菜都少不了火腿，过桥米线也因为有火腿而更加鲜美。
切开火腿断面，皮薄肉厚肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈微黄色，似血气尚在滋润。轻薄入口的棉柔感！绕梁三日的气味风芳！