凉拌沙葱的做法 凉拌沙葱的家常做法 凉拌沙葱凉拌沙葱的做法大全
凉拌沙葱
菜品口味：咸鲜
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅
凉拌沙葱简介
沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。
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用料
| 500克 沙葱 | 适量 大蒜 | 适量 咸盐 | 适量 白糖 | 适量 生抽 | 适量 味精 | 适量 醋 | 适量 花椒油 |
凉拌沙葱的做法
【1】 
沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。
沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。 【2】 
水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。
水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。 【3】 
双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。
双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。 【4】 
生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。
生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。 【5】 
搅拌均匀，即可装盘。
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