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蒜味剁椒蒸青鱼
菜品口味:微辣
主要工艺:蒸
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
蒜味剁椒蒸青鱼简介
1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。
食用效果
青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经;
具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。
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用料
400克 青鱼中段 | 适量 葱姜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 蒸鱼豉油 | 适量 蒜味剁椒 |
蒜味剁椒蒸青鱼的做法
【1】 青鱼中段去鳞,去杂质,洗净。
【2】 横划几刀,撒些盐,料酒,腌20分钟入味。
【3】 锅里水开,隔水蒸3分钟。
【4】 把盘里的蒸鱼水倒掉。
【5】 放些姜片,撒一层蒜味剁椒,隔水蒸10分钟.
【6】 把蒸鱼盘里的水再倒掉。
【7】 加适量蒸鱼豉油。
【8】 撒上葱花。
【9】 浇上热油即可。
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