姜汁虾爬子的做法 姜汁虾爬子的家常做法 姜汁虾爬子姜汁虾爬子的做法大全
姜汁虾爬子
菜品口味：原味
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅 平底锅
姜汁虾爬子简介
虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。
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用料
| 适量 虾爬子 | 适量 姜末 | 适量 盐 | 适量 花椒油 | 适量 香油 | 适量 白醋 | 适量 白酒 | 适量 食用油 |
姜汁虾爬子的做法
【1】 
将虾爬子刷洗干净。
将虾爬子刷洗干净。 【2】 
放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。 【3】 
锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。 【4】 
姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。 【5】 
锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。 【6】 
下入虾爬子焯熟，捞出。
下入虾爬子焯熟，捞出。 【7】 
随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
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