双椒炒鳝鱼段的做法 双椒炒鳝鱼段的家常做法 双椒炒鳝鱼段双椒炒鳝鱼段的做法大全
双椒炒鳝鱼段
菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
双椒炒鳝鱼段简介
鳝鱼，也叫黄鳝，味鲜肉美，刺少肉厚。 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。也听过最新说法，说黄鳝是用避孕药养大的，吃多了会导致不孕，不知道是真是假。我想偶尔吃上几次，应该没有大碍吧！
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用料
| 500克 鳝鱼 | 适量 红辣椒 | 适量 青辣椒 | 适量 蒜头 | 适量 盐 | 适量 蚝油 | 适量 姜 | 适量 料酒 |
双椒炒鳝鱼段的做法
【1】 
鳝鱼剖开切段（杀鳝鱼那就请卖鱼的代劳吧），用料酒、盐腌制。
鳝鱼剖开切段（杀鳝鱼那就请卖鱼的代劳吧），用料酒、盐腌制。 【2】 
红、青辣椒，姜，蒜苗。
红、青辣椒，姜，蒜苗。 【3】 
红、青辣椒切段，蒜苗只要蒜头部分，也切段，姜切丝。
红、青辣椒切段，蒜苗只要蒜头部分，也切段，姜切丝。 【4】 
锅内加宽油。
锅内加宽油。 【5】 
炸制鳝鱼。
炸制鳝鱼。 【6】 
锅内留油，炒红、青辣椒，蒜段，姜丝。
锅内留油，炒红、青辣椒，蒜段，姜丝。 【7】 
放炸好的鳝鱼段，加清水稍闷一会，放盐，老抽，蚝油，出锅。
放炸好的鳝鱼段，加清水稍闷一会，放盐，老抽，蚝油，出锅。 【8】 
本为以为放了不少辣椒会很辣，结果我买的辣椒一点辣味也没有。本人觉得还是辣点比较好吃。
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