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腐乳拌黄瓜
菜品口味:微辣
主要工艺:拌
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:其它
腐乳拌黄瓜简介
对于我来说,任何时候饭都总是不怎么讨喜,稀饭还好,干饭就真的不爱吃了,特别还是在这么炎热的天气下,对于菜我总是很喜欢,这么热的天,吃上一道凉拌菜心里更是觉得舒爽,我本想着用麻酱来拌黄瓜,后来一想用腐乳也许味道也会好,试了试还真是不错。
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用料
一根 黄瓜 | 半勺 腐乳 | 适量 蒜末 | 适量 花椒粉 | 适量 鸡精 | 一丁点 白糖 | 一丁点 辣椒油 | 几个 小米辣 |
腐乳拌黄瓜的做法
【1】 黄瓜洗净,用刀背拍碎,再切成块状,加入一勺盐拌匀,拌匀后放冰箱冷藏半小时左右
【2】 冷藏过的黄瓜会出一些水,沥去水分,加入几个小米辣,再次拌匀
【3】 蒜末用少许开水冲泡,调入半勺腐乳
【4】 腐乳和蒜末水搅拌均匀调开
【5】 黄瓜中加入适量花椒粉,少许鸡精,一丁点白糖拌匀,加入调开的腐乳水搅拌均匀
【6】 再加入一点红油辣椒拌匀如冰箱冷藏半小时即可
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