非油炸版地三鲜的做法 非油炸版地三鲜的家常做法 非油炸版地三鲜非油炸版地三鲜的做法大全
非油炸版地三鲜
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
非油炸版地三鲜简介
喜欢吃地三鲜特别的下饭，但是总觉得油炸过的不够健康，所以跟着学做了这款不用油炸的，也一样非常好吃，一大盘都吃光了~
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用料
| 一个 土豆 | 一条 茄子 | 两条 尖椒 | 适量 蒜米 | 适量 料酒 | 适量 蚝油 | 适量 味精 | 适量 白砂糖 | 适量 盐 | 适量 酱油 |
非油炸版地三鲜的做法
【1】 
茄子去皮切块后撒适量盐腌制一下。
茄子去皮切块后撒适量盐腌制一下。 【2】 
尖椒切圈，蒜米切碎。
尖椒切圈，蒜米切碎。 【3】 
土豆去皮切块备用。
土豆去皮切块备用。 【4】 
锅内热油把土豆放进去煎炸（油量比一般炒菜多一点点）。
锅内热油把土豆放进去煎炸（油量比一般炒菜多一点点）。 【5】 
煎到土豆表面稍微黄后捞出。
煎到土豆表面稍微黄后捞出。 【6】 
锅内留底油后放入茄子煎炒，中途太干多加几次水。
锅内留底油后放入茄子煎炒，中途太干多加几次水。 【7】 
炒到变软的茄子盛出备用。
炒到变软的茄子盛出备用。 【8】 
再放入尖椒炒一下。
再放入尖椒炒一下。 【9】 
把之前炒好的茄子和土豆一同倒回锅内。
把之前炒好的茄子和土豆一同倒回锅内。 【10】 
加入一勺料酒。
加入一勺料酒。 【11】 
加适量酱油。
加适量酱油。 【12】 
加少许盐和白砂糖。
加少许盐和白砂糖。 【13】 
加几粒味精。
加几粒味精。 【14】 
加半碗水慢慢烧开。
加半碗水慢慢烧开。 【15】 
加少许蚝油提鲜。
加少许蚝油提鲜。 【16】 
撒上蒜米出锅。
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