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黄花鱼炖豆腐
菜品口味:微辣
主要工艺:炖
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
黄花鱼炖豆腐简介
黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜,豆腐本身富含钙质,但并非都能被人体吸收,而鱼含有维生素d,可以提高人体对钙的吸收率,也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口,营养丰富,还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。
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用料
500克 黄花鱼 | 1块 豆腐 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 糖 | 适量 老抽 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 醋 | 适量 鸡精 | 适量 辣椒酱 | 适量 淀粉 |
黄花鱼炖豆腐的做法
【1】 黄花鱼去鳞去肚去鳃,洗净。
【2】 豆腐切块
【3】 鱼身拍上淀粉
【4】 锅里油热,放下黄花鱼,两面煎透.
【5】 放入姜,葱,蒜。
【6】 加料酒,糖。
【7】 放适量清水,放下豆腐.
【8】 放醋,老抽,大火煮8分钟.
【9】 加盐,辣椒酱,煮2分钟.
【10】 加葱花,鸡精即可。
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