香辣爆螺狮的做法香辣爆螺狮的家常做法香辣爆螺狮香辣爆螺狮的做法大全

香辣爆螺狮

所在分类热菜微辣炒十分钟简单

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅平底锅不粘锅

香辣爆螺狮简介

　　俗话说：三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔,六月后产仔期过,田螺就肥大起来,人们在中秋前后都要争相品尝别有风味的田螺肉。中国的大江南北,田螺的名字各异：圆田螺、黄螺、天赢、

用料适量  新鲜螺狮适量  香菜（或香葱）
3根  干辣椒2片  姜片
2瓣  蒜适量  料酒
适量  酱油适量  白糖
适量  鸡精  
香辣爆螺狮的做法　【1】　　 准备好材料。（不喜欢香菜可以换成香葱）
　【2】　　 切好香菜，干辣椒段，姜丝，蒜瓣。
　【3】　　 螺狮剪掉尾部后洗净，换清水，滴入几滴食用油，少许盐，养殖一天吐出泥沙。
　【4】　　 为了注意卫生，我把浸泡好的螺狮用钢丝球再次清洗了下。
　【5】　　 锅内加水，再倒入1勺料酒烧开后，放入洗好的螺狮焯烫30秒左右，捞出沥干。（能够更有效地去除脏东西）
　【6】　　 锅内倒油，爆香干辣椒，姜丝，蒜末。
　【7】　　 把焯烫过的螺狮再放入豆瓣酱1勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油1勺，清水少许，用铲子快速大火爆炒2分钟。
　【8】　　 酱汁烧开后，撒上少许的鸡精和香菜炒匀即可出锅了。
　【9】　　 经过处理了好几道工序之后的田螺，吃着放心，口感极佳。喜欢的同学可以收藏起来有空试试.
　【10】　　 尾部剪口后的螺狮易入味，且吃时无需用牙签，一吸就进嘴啦，非常方便。郫县豆瓣酱有点咸了，所以就没有再放盐。
						