红焖羊肉的做法 红焖羊肉的家常做法 红焖羊肉红焖羊肉的做法大全
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用料
1公斤 羊腿肉 | 4根 胡萝卜 | 一小把 香菜 | 7个 干红辣椒 | 12个 红枣 | 适量 葱 | 1跟 姜 | 适量 香叶 | 4片 花椒 | 适量 大料 | 2片 枸杞 | 适量 南姜 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 糖 | 适量 料酒 |
红焖羊肉的做法
【1】 羊腿肉洗净切成方块,沥干
【2】 葱切段,姜切片
【3】 起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味
【4】 转大火将羊肉放入炒至金黄色
【5】 倒入料酒,两勺老抽,一勺生抽,糖少许
【6】 转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水,并加入红枣和枸杞,大火煮开后加盖转小火炖
【7】 大约20分钟后加入切块的胡萝卜,继续炖
【8】 香菜切段,葱切末
【9】 待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜,拌均匀后撒上葱末即可
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