酥脆芝士饼干的做法酥脆芝士饼干的家常做法酥脆芝士饼干酥脆芝士饼干的做法大全

酥脆芝士饼干

所在分类烤箱菜咸甜烘焙一小时普通

菜品口味：咸甜

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱微波炉打蛋器电饼铛

酥脆芝士饼干简介

　　曲奇是英语COOKIE的音译，意为细小而扁平的蛋榚，就这个意义上讲曲奇比饼干的含义广泛的多。饼干类的点心基本都是低筋粉为主要原料的，蛋白质含量不够，而宝宝们正是长身体的阶段，芝士正好可以弥补蛋白质的含量。

用料  面粉  淀粉
  黄油  糖
  牛奶  鸡蛋
10克  盐5克  泡打粉
酥脆芝士饼干的做法　【1】　　 原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。
　【2】　　 奶酪切成碎丁备用。
　【3】　　 鸡蛋放入碗中打散。
　【4】　　 黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。
　【5】　　 加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。
　【6】　　 把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。
　【7】　　 加入牛奶，用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。
　【8】　　 翻拌好的面团。
　【9】　　 面团放置板上，还可以看出芝士粒。
　【10】　　 面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。
　【11】　　 用模具卡出曲奇胚。
　【12】　　 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。
　【13】　　 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
　【14】　　 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
　【15】　　 出炉做好的曲奇。
						