糊涂鸡的做法 糊涂鸡的家常做法 糊涂鸡糊涂鸡的做法大全
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用料
| 二斤左右 三黄鸡 | 适量 泡姜 | 适量 泡辣椒 | 适量 麻椒粉 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 白糖 | 适量 白芝麻 | 适量 盐 | 适量 蒜 |
糊涂鸡的做法
【1】 
三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半
三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半 【2】 
冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水
冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水 【3】 
烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜
烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜 【4】 
大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖
大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖 【5】 
泡二十分钟后捞出放凉。（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）
泡二十分钟后捞出放凉。（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩） 【6】 
泡辣椒切成小圈
泡辣椒切成小圈 【7】 
蒜剁成蓉
蒜剁成蓉 【8】 
泡姜切成末
泡姜切成末 【9】 
葱切成葱花
葱切成葱花 【10】 
做这道菜的调料时，泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味
做这道菜的调料时，泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味 【11】 
泡姜泡辣椒的量按自已的口味来衡定量的多少，然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒红油，这两种的比例按1比2来调配，这样，一个风味独特的糊涂鸡调料就做好了。
泡姜泡辣椒的量按自已的口味来衡定量的多少，然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒红油，这两种的比例按1比2来调配，这样，一个风味独特的糊涂鸡调料就做好了。 【12】 
把放凉后的鸡去掉骨头，用手撕成小块，为什么要用手撕而不用刀切，这是为了让鸡肉更好的入味。
把放凉后的鸡去掉骨头，用手撕成小块，为什么要用手撕而不用刀切，这是为了让鸡肉更好的入味。 【13】 
把调好的酌料淋在撕好的鸡块上，撒上芝麻，香葱就可以上桌了。
把调好的酌料淋在撕好的鸡块上，撒上芝麻，香葱就可以上桌了。家常菜谱大全为您提供糊涂鸡的做法,糊涂鸡的家常做法,糊涂鸡,糊涂鸡的做法大全,糊涂鸡怎么做,糊涂鸡怎么做好吃,糊涂鸡图片等