鲫鱼炖萝卜条的做法 鲫鱼炖萝卜条的家常做法 鲫鱼炖萝卜条鲫鱼炖萝卜条的做法大全
![鲫鱼炖萝卜条的做法](./jpg/201103241050334.jpg)
鲫鱼炖萝卜条
菜品口味:清淡
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:普通
鲫鱼炖萝卜条简介
鲫鱼和萝卜的搭配,因该是很鲜美的绝配。这种吃法应该算是皖北地区的的一种家常炖菜。 在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳肴。
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用料
小鲫鱼 | 白萝卜 | 适量 鸡蛋液 | 适量 蒜苗 | 适量 葱姜蒜 | 适量 糖 | 适量 老抽 | 适量 生抽 | 适量 干辣椒 | 适量 白酒 | 适量 鸡精 |
鲫鱼炖萝卜条的做法
【1】
小鲫鱼去鳞内脏洗净,鸡蛋打散,把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。
![](pic/m_201102281453349.jpg)
【2】
电饼铛打开,放入裹满蛋液的鲫鱼,依次排放开。
![](pic/m_201102281453493.jpg)
【3】
煎至两面金黄备用。
![](pic/m_201102281454066.jpg)
【4】
萝卜洗净切粗条备用。
![](pic/m_201102281454221.jpg)
【5】
炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
![](pic/m_201102281455027.jpg)
【6】
放入萝卜条翻炒片刻关火。
![](pic/m_201102281454472.jpg)
【7】
炒过的萝卜条一半放入砂锅中,上面放入三条煎过的小鲫鱼,然后再放入另一半萝卜条,再把令外的鲫鱼放在上面。
![](pic/m_201102281456574.jpg)
【8】
加入老抽,生抽。
![](pic/m_201102281457463.jpg)
【9】
加入白酒,糖。
![](pic/m_201102281458100.jpg)
【10】
加入鲜贝露。
![](pic/m_201102281458516.jpg)
【11】
加入清水,大火煮开小火炖煮30分钟。
![](pic/m_201102281459120.jpg)
【12】
萝卜透明软熟,开大火收收汁,加一些盐,鸡精调味,最后在撒一些蒜苗花关火。
![](pic/m_201102281459354.jpg)
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