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豉香平鱼
菜品口味:酱香
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
豉香平鱼简介
豆豉蒸平鱼,绝对的偷懒快手菜,特别适合新手下厨,绝对零失败,且非常美味下饭。肉鲜美、豉香浓郁,赶快动手试试吧。
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用料
1条 平鱼 | 适量 青辣椒 | 适量 红辣椒 | 2勺 豆豉 | 2勺 酱油 | 半勺 白糖 | 1勺 料酒 | 少许 胡椒粉 | 2勺 食用油 | 适量 葱花 | 适量 姜末 | 适量 蒜末 |
豉香平鱼的做法
【1】 将平鱼去掉内脏,洗净沥水待用。
【2】 两面各划浅交叉斜纹。
【3】 干豆豉洗净,切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。
【4】 取小碗,加姜蒜末、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、食用油2勺,调成味汁。
【5】 平鱼置盘中撒豆豉、姜蒜末,摆入蒸锅。
【6】 淋上味汁,大火蒸10分钟。
【7】 掀开撒入葱花,盖锅盖虚蒸3分钟即可。
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