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川味沙茶炸酱面

所在分类糕点主食酱香炒半小时普通

菜品口味：酱香

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅煮锅

川味沙茶炸酱面简介

　　不经易间发现这个美食网。看到一道道精致的菜肴，我惊喜万分。我突然想起，自己也是个乐于下厨的人，便如获至宝，迅即加入了这个温暖而和谐的团体。后来的某一天，我在自己的日记里这样写道：每发一篇美食日记，心情便舒畅几分。所以，我要感谢这个网站的创办人，日理万机的管理员，以及每一个喜好美食的兄弟姐妹和朋友!

用料  五花肉  活面
  黄瓜  紫椰菜
  洋葱适量  生姜
适量  大蒜适量  朝天椒
适量  沙茶酱适量  芝麻
适量  欠汁  
川味沙茶炸酱面的做法　【1】　　 应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。
　【2】　　 猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。
　【3】　　 起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。
　【4】　　 肉沫收干水份时，放入生姜沫。
　【5】　　 肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。
　【6】　　 加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。
　【7】　　 加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。
　【8】　　 待锅中肥肉炸到较干时，加入欠汁小火熬2分钟，关火即做成炸酱。
　【9】　　 另起锅烧开水，投入活面煮熟，软硬根据自己口味。
　【10】　　 将煮好的面捞入碗中。
　【11】　　 在面上铺上黄瓜丝与紫椰菜丝。
　【12】　　 加入大蒜沫后，将杂酱浇于面上即可。
						