大芥菜煲的做法 大芥菜煲的家常做法 大芥菜煲大芥菜煲的做法大全
大芥菜煲
菜品口味：清淡
主要工艺：炖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 砂锅
大芥菜煲简介
这道菜是比较传统的潮菜，清淡为主。大芥菜也要选用当季的才好吃，一年中就冬天前后比较好吃。
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用料
| 1个 大芥菜 | 适量 猪骨 | 适量 香菇 | 适量 干贝 | 适量 蒜头 | 适量 味精 | 适量 盐 |
大芥菜煲的做法
【1】 
猪骨飞水后下锅熬煮。
猪骨飞水后下锅熬煮。 【2】 
准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。
准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。 【3】 
大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。
大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。 【4】 
香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。
香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。 【5】 
蒜头去皮拍裂。
蒜头去皮拍裂。 【6】 
锅烧开水，下匙糖。
锅烧开水，下匙糖。 【7】 
芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。
芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。 【8】 
热锅下猪油，爆香蒜头。
热锅下猪油，爆香蒜头。 【9】 
大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。
大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。 【10】 
将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。
将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。 【11】 
煮至菜发黄软了，调味上桌。
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