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清蒸鳜鱼
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:廿分钟
制作难度:高级
所用厨具:蒸锅
清蒸鳜鱼简介
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
秋冬季节,普通人群养肠胃,胃肠疾病患者防疾病复发都比较适宜喝粥。加上营养的鱼骨做粥,更是美味又养生。
清蒸鳜鱼鱼肉嫩鲜,清醇味美。
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用料
1 鳜鱼 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 豉油 |
清蒸鳜鱼的做法
【1】 葱姜蒜切好。
【2】 鳜鱼洗好,撒上葱姜蒜,开水上锅蒸。
【3】 10分钟出锅。
【4】 浇上豉油。
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